Så himla gott!

Mina matbilder önskar att jag var Träningsglädje-Sara…

Jag gillar att laga mat och testa nya recept. I senaste numret av Coops tidning hittade jag ett recept på torsk med ingefära i kokosmjölk. Mums, så gott! Och det luktade ljuvligt i hela huset. (Halleluja också för god aptit!)

Ugn 225 grader

4 port

800 g torsk (fryst)
1 tsk salt
1 fintärnad röd paprika
120 g färska haricots verts
1 strimlad rödlök
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1/2 dl grovriven ingefära
Finrivet skal och saft av 1 lime
1 fiskbuljongtärning (använde dock fond)
1/2 tsk svartpeppar

Lägg torsken i ugnsfast form, salta. Täck med grönsakerna och löken.

Blanda kokosmjölken med ingefära, limen och riv ner buljongtärningen (eller häll i fonden då).

Häll över fisken, in i mitten av ugnen i 30 min.

Servera i skålar, med eller utan ris.

Yummie!

En prinsessas dagbok

Idag har jag haft en prinsessdag 🙂

Promenad t/r förskolan med Mumriken, vad man hinner prata! Och solgass!

Bra jobb!

Blev hämtad för gravidmassage på Milstenen. Bliss, du milde så härligt!

Botaniserade i ny (åtminstone för mig) butik.

Lunch på Di Penco. Man blir glad (och pastauppfylld…) ut i fingerspetsarna. Avslutade med en halv crème catalan, måste testa göra själv!

Mera bra jobb!

Löpning i solen med skumpmage och glad babian-kelpie (hon löper).

Promenad förskola tur/retur med Mumriken igen. Ungen är fylld av hästdrömmar efter att ha börjat rida i helgen 🙂

Fotboll i trädgården, läxförhör, medan jag lagade en himlans massa mat – ängasoppa, bullar och dagens avrundning – prinsessbakelser så klart!

Lite mera jobb.

Stationär cykel framför skärm.

Och nu ny bok i soffan.

Energi in, man tackar! Idag var en fin dag, imorgon är imorgon och igår var igår.

Dagar i NYC

Morgon i NYC

Älskar vackra bänkar. Central park innan Saturn.

Eggs Benedict på Sarabeth’s vid Central Park

Central Park Zoo

Saturn var inte så farlig men KALL!

New York Public Library. Swoon!

Här ska jag skriva roman nån gå

Dean & Deluca. Rent under att jag alls kom ut däri

Fantastisk quinoasallad. Fantastisk.

Läser morgontidningen.

Bänkar var det, ja… Här Bryant Park.

Eat and Run

Har precis läst Eat and Run av Scott Jurek. Jag vet inte riktigt vad jag väntade mig, men just äta i kombination med springa är ju högintressant här hemma, så jag blev väldigt intresserad när jag hörde talas om boken.

Eat and Run är nog mera en filosofisk betraktelse över ultralöpning som företeelse och mat som ja – mat som allt. Det är inte vad jag egentligen var ute efter, men högintressant ändå.  Scott Jurek är vegan och i boken berättar han om sin väg dit, om tvivel på att det skulle gå att springa långt, fort och ansträngande på den typen av kost, hur det funkar när han reser, och han delar också med sig av recept (i slutet på varje kapitel). Där finns lite träningstips och åsikter insprängt emellanåt. Snyggt gjort, för de ligger liksom lite åtskilda i texten och gör dem lätta att hitta sen.

Jag tyckte mycket om boken. Den är välskriven, och det är superspännande att läsa om de olika loppen (Badwater, Western State 100, Spartathlon, mfl). Väldigt inspirerande! Intressant också att få lite back story till loppet i Born to Run (som jag också gillade, surprise, surprise).

För tankar och tips kring min löpning och näringsintag fortsätter jag att lyssna på Ben Greenfield tills öronen blöder. Och på Katarina, bästa bollerskan av idéer.

Outside Träning

Här har vi en tidning jag gillar riktigt mycket. Den innehåller allt möjligt och jag tycker att den lever upp till sitt försök att inspirera. Dessutom är den snygg. Högst troligt är den lika problematisk som många andra tidningar vad det gäller tex könsfördelning på bilder etc, men jag har faktiskt inte räknat efter.

Nytt nummer ska komma imorgon!

Inte utan mitt vaniljpulver

Jag älskar mitt vaniljpulver! Vilken grej! En liten dutt i min hemmagjorda kesofrutti eller i lite grekisk yoghurt och hurra!

Lunchträff

Träffade Anna på lunch på underbara Raw Food House. Malmö är verkligen på sitt allra bästa just nu, blå himmel och soligt, och god lunch och trevligt sällskap gör inte dagen sämre!

Sen förledde jag Anna till Astrid och aporna…

Sommarlov

Mera att lyssna på

Lyssnade just på en av de senaste poddarna från Ben Greenfield – http://www.bengreenfieldfitness.com/2012/06/waterlogged/ (podden kort beskriven och länk till den, finns även i iTunes). Mycket intressant om vätskeintag, elektrolyter och sportdrycker!

Hemma igen

Hemma igen och typ hur lycklig som helst…