Rostad mandelsalsa

30 Apr

Jag tycker om att laga mat och baka, och jag gillar att hitta nya recept. I senaste Mersmak (Coops medlemstidning) hittade jag ett underbart recept på mandelsalsa. Galet gott till grillat!

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk salt

2,5 dl skållad skalad rostad mandel (jag skållade, skalade och rostade själv, ville ha eko och de ska vara osaltade)

6 urkärnade tärnade tomater

0,5 dl grovhackad bladpersilja (blev vanlig persilja, hittade inte)

0,5 dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

salt, svartpeppar

Lägg vitlök och salt i en mortel, knö ihop till en pasta. I med mandeln (som alltså är skållad, skalad och rostad) och mortla ihop grovt. Vänd i tomaterna, persilja, olivolja och vinäger. Salt och peppar efter smak. Låt gärna stå en stund innan du äter!

Mums!

Fortsatt förkyld här, milt träningsfrustrerad. Men det är valborg och grill ikväll🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: